Ben and jerrys kladdkaka
Foodie och innehållschef för Metro Mode med svart bälte i livsnjutning som älskar att springa långt, jobba, upptäcka nya recept i köket, dricka vin, kramas med djur och skratta så det gör ont i magen. Nå mig? Släng iväg ett mejl till [email protected]. I fredags gjorde jag snickers-cupcakes och samma kaka går ju självklart även att göra i form som jag gjort nedan.
Jag kan seriöst inte få nog av den salta kolan och den söta chokladen samt de rostade jordnötterna som tillsammans bildar perfektion! Här tipsar jag även om världens enklaste vaniljglass att slänga ihop till kakan. Världens enklaste vaniljglass består av tre ingredienser.
Grädde, kondenserad mjölk och vaniljstång. Den här gjorde jag i morse och nu är den perfekt i konsistensen. Nu ska jag snart krypa ner under en filt framför tv:n och försöka hitta en schyst film men här kommer receptet. JAA, i dag är det kladdkakans dag, wieho! Har dessutom haft en riktigt bra start på veckan så det här måste vi fira!
Cookie Vermont 427ml Ben & Jerrys
I dag bjuder jag på mitt bästa grundrecept som jag alltid kör på, och åtta olika varianter med olika smaksättningar! Hoppas du ska hitta en favorit. Jag blandar alltid ner mörk choklad i min kladdkaka för extra intensiv chokladsmak. Ett annat måste är ekologiska ägg, riktigt smör och en extra nypa havssalt alltid! Gör en blåbärskladdkaka genom att ta bort kakao ur grundreceptet och istället tillsätta torkat blåbärspulver som du till exempel kan hitta hos Kung Markatta.
Gillar du inte blåbär så testa en kladdkaka med smak av citron. Ta bort kakao och blanda istället ner g smält vit choklad och saft och rivet skal från en citron. Gör kladdkakan i muffinsformar. Smidigt och snyggt sätt att servera m du har middag och går att toppa med precis vad som helst.
Det godaste på kladdkakan är...
En favorit hos mig är vanlig nutella och krossade nötter eller bär. Baka en kladdkaka, mixa sedan den färdiga kakan och rulla sedan till bollar som du toppar med florsocker, kakao eller krossade nötter. Går även perfekt att smaksätta med det du gillar. En favorit är krossad turkisk peppar. En annan variant får du om du trycker ner lindt-kulor i smeten helst i olika färger innan du gräddar kakan.
Magiskt gott! Toppa kladdkakan! Här har jag valt en saffransfudge gjord på vit choklad, grädde och saffran. En grym kombo som passar perfekt inför jul. Stansa ut kladdkakan med hjälp av vanliga pepparkaksformar och servera med valfri topping här har jag chokladganache och frostade bär.
Enkelt och festligt! Här i Stockholm öser regnet ner as we speak. Inte mig emot. I alla fall inte idag.