Trattkantareller stockholm
Ta med dig familjen eller en vän och bege er ut i skogen. Har ni inte svamplyckan med er har ni åtminstone fått en skön utflykt med frisk luft och lugn och ro. Man behöver inte vara expert för att hitta svamp, fokusera på att lära dig att känna igen en eller ett par svampsorter. Lär dig också i vilken typ av skog och mark svampen trivs så blir jakten enklare. I detta inlägg delar vi med oss av vart du hittar svamp, knep för hur du plockar, rensar och tar hand om den.
Vart kan jag hitta kantareller hyffsat nära Stockholm?
Sist i inlägget får du också tips på restauranger i Stockholm med svamp på menyn. Här trivs kantarellerna De gula kantarellerna även kallade skogens guld är nog den svampen som flest känner till och också letar efter i våra svenska skogar. Du hittar kantareller i hela Sverige och vanligast mellan juli och oktober. Leta där det är fuktigt, ofta i mossa, under lövtäcken eller nära sjöar och kärr.
Så hittar du trattkantareller I södra och mellersta Sverige mellan september och november hittar du vanligen trattkantareller även kallad höstkantarell.
Du känner igen den på den tunna trattformade hatten som vanligen är gulbrun till brunsvart på ovansidan och gul till gråa grenade åsar ner på foten samt med en ihålig fot. Leta i mossiga skogar, främst i grandungar men också i blandskogar. Hittar du en trattkantarell brukar du hitta flera på samma ställe då de vanligtvis växer i stora grupper på samma ställen år efter år.
Plocka bär och svamp
Stolt fjällskivling — här växer den En riktigt god matsvamp är Stolt fjällskivling, men var försiktig då den kan förväxlas med andra svampar. Har du lycka att hitta en Stolt Fjällskivling befinner du dig troligen i en öppen skog, på en äng eller i en glänta där marken är sandig. Den har en vacker brunfjällig hatt, brunvattrad och ihålig fot. Runt foten sitter en kraftig ring som du enkelt kan lossa och föra upp och ner längs foten.
Vanligen hittas Stolt fjällskivling mellan augusti och oktober och finns i hela landet. Så tar du hand om svampen När du plockar svampen använd med fördel en svampkniv där ena änden sidan är en borste och den andra en kniv. Gör den första rensningen i skogen så minskar du arbetet hemma samt slipper få hem småkryp, barr och löv. Svamp plockas i korg eller papperspåse.
Första rensningen gör du direkt i skogen och väl hemma delar du svampen och ser att den är fin samt för att få lagom stora bitar.
Torkade trattkantareller
Svamp som exempelvis trattkantareller och svart trumpetsvamp kan du med fördel torka. Använd en svamptork, vanliga ugnen på låg temperatur eller lägg svampen väl utspridda i lagom stora bitar på tidningspapper alternativ på en svampolla. När svampen torkat förvarar du den i väl förslutna glasburkar så håller den i flera år. Vill du frysa svampen? Du ska då förvälla den innan.
Lägg svampen i en kastrull och låt den koka i sin egen vätska på lågtemperatur. Tillagar du den direkt ska du första steka svampen utan att tillsätta något fett. Hitta svamp i Stockholms skärgård Har du dina hemliga svampställen som du alltid åker till kan det vara roligt att variera sig och försöka hitta nya ställen. Varför inte pröva lyckan i skärgården? Vem vet, kanske skogarna är fyllda av goda svampar som ingen ännu hittat!
Förboka din båtbiljett för garanterad plats ombord på Cinderellabåtarna. Stockholmstips - Ät svamp på restaurang Älskar du svamp, men du gillar inte att gå i skogen och leta på egen hand? Såklart kan du hitta svamp på menyn hos många av Stockholms restauranger så här års.