Koka varmkorv recept

Blanda allt utom späcket och hälften av vattnet i assistent och tillsätt späck efterhand det blir inarbetat i smeten.

Varmkorv med ljummen potatissallad

Fyll på med vatten så smeten blir lagom fast. Ungefär som havregrynsgröt. Räkna med att låta assistenten jobba minst 15 minuter. Hemligheten är att vattnet ska blanda sig med fettet normalt en omöjlighet.

Koka varmkorv kryddor Kokt varmkorv är en klassisk snabblunch och det kan väl inte behövas ett recept för det?

Koka varmkorv lagerblad Sjud korven utan lock, fläsk- eller köttkorv ca 30 min, extra tjock korv, t ex julkorv, ca 40 min och värmlandskorv ca 45 min.

Koka korv tid Koka korv till många.

Ica varmkorv tillagning Varmkorven kokas precis som de är på gatukorgen, men du kan också grilla dem eller tillaga dem på en stekpanna.

Det kallas för att det emulgerar. Fyll i fårfjälster med korvsprutans smalaste fyllrör och ställ sedan kallt över natten.

Koka wienerkorv

Nästa dag, lägg korven på galler och låt den torka i minst en halvtimme. Rök sedan korven på låg värme. Har du en Bradleyrök ställer du in temperaturen på 66 grader, annars får du experimentera dig fram för att hålla ned temperaturen. Rök i 90 minuter. När en kvart av röktiden återstår kokar du upp en kastrull med vatten. Hämta in korvarna. Ta det nästan kokande vattnet av plattan och lägg i korvarna.

Lägg på locket , rör om då och då.

Gör din egen varmkorv

Efter ca minuter skall korvarna snabbkylas. Gör det i en annan stor kastrull eller rengör vasken och fyll med kallt vatten. Efter 20 minuter tas korvarna upp och läggs på galler igen för att torka, exempelvis ovanpå en plåt. Nu har du en korv där DU vet vad som är i, och som kan ätas kalla, stekta, grillade eller kokta. Kall öl fungerar ypperligt till denna fantastiskt goda korv.