Överbliven gräddfil

De serveras ofta som en sidorätt eller huvudrätt och kan toppas med diverse pålägg såsom löjrom, gräddfil, rökt lax eller bacon. Rårakor är enkel men smakfull mat som återspeglar den svenska kärleken till potatis och traditionell husmanskost.

Ädelostdressing

Gör så här: Förbered rårakor: Skala och riv potatisen på den grova sidan av ett rivjärn. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och vrid för att pressa ut så mycket vätska som möjligt. I en skål, kombinera den utpressade potatisen, finhackad lök och ägg. Krydda med salt och peppar och blanda väl.

  • Recept med gräddfil och kyckling Gräddfil är en bra bas i kalla såser och dressingar men är också god i sig som den är.
  • Gräddfil recept baka Gräddfil är lätt, gott och passar till det mesta!
  • Kan man ha gräddfil i ugnen Gör egen gräddfil.
  • Gräddfil recept pasta Vad har du i ditt kylskåp?


  • överbliven gräddfil


    • Stek rårakor: Värm olja eller smör i en stor stekpanna över medelvärme. När pannan är varm, ta en hög matsked av potatisblandningen, platta till den lite och lägg i pannan. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka minuter per sida. Lägg de färdiga rårakorna på ett fat med pappershandduk för att dränera eventuell överflödig olja.

    4 Tips! Hur du hanterar överblivet matfett

    Servera: Placera en sked gräddfil på varje råraka, följt av en skiva eller två av rökt lax. Garnera med hackad dill. Dessa rårakor med rökt lax och gräddfil är en elegant twist på den traditionella svenska rätten och kan serveras som en aptitretare, lunch eller lätt middag. Den krämiga gräddfilen och den salta laxen kompletterar perfekt den krispiga och varma potatisen.