Rimmad oxbringa recept

Rimmad oxbringa

Gör så här Klar 1. Koka upp vattnet till rimlagen i en kastrull och tillsätt salt och kryddor. Kyl ner lagen. Klar 2.

Saftig oxbringa med bakad spetskål

Lägg köttet i en bunke som är endast lite större än köttet, och som går att försluta. Klar 3. Häll rimlagen över köttet och låt det ligga i lagen i kylskåp i två dygn. Lyft sedan upp det och häll bort lagen. Klar 4. Lägg köttet i en stor kastrull.

Rimmad oxbringa recept ugn Lär dig hur du lagar en klassisk rätt med rimmad oxbringa, rotfrukter, potatis och ruccola.

Oxbringa i ugn Koka rimmad oxbringa och servera med rotmos, stark senap, buljong från oxbringan, knäckebröd och en sallad på finrivna morötter, tomat, valnötter, spenat och vinäger.

Färdig rimmad oxbringa Kokt rimmad oxbringa.

Skala löken och morötterna och skär dem i grova bitar. Tillsätt vatten så att det täcker köttet generöst. Undvik salt då köttet redan är rimmat. Klar 5.

Kokt rimmad oxbringa med rotmos

Koka upp ordentligt och skumma av noga. Fortsätt koka i minst 2 timmar tills köttet är mört, men det ska inte falla sönder. Fortsättning efter annonsen Klar 6. Lyft upp köttet och lägg det å en plåt med smörpapper i botten, täck med ett till smörpapper och en ny plåt, ställ kallt med ett mjölkpaket eller liknande som lätt press på den översta plåten.

Kokt, rimmad oxbringa med rotmos och pepparrot

Spar kokspadet att användas till sås eller att koka rotmos på. Klar 7. När köttet svalnat, skiva det i ca 5 millimeter tjocka skivor tvärs över fibrerna, lägg upp på en ugnsplåt, häll på lite spad från koket och värm under folie i ugnen på grader i minuter. Servera med rotmos. Viner som passar receptet.