Oxfilé potatisgratäng rödvinssås

Lyxigt, gott och enkelt. Oxfilé med potatisgratäng är en riktig festfavorit. Foto: kajakiki Gör så här Värm ugnen till grader. Blanda grädde och mjölk i en stor bytta med hackad eller riven vitlök. Krydda med salt och peppar.

Laga oxfilé med potatisgratäng

Skala och skiva potatis och lök i tunna skivor. Använd gärna mandolin. Lägg ett lager potatis i botten av en ugnsfast form och strö på lök. Häll över några skedar av gräddblandningen.

Please wait while your request is being verified...

Fortsätt lager på lager tills ingredienserna tar slut. Strö över osten. Täck med folie och grädda i två timmar. Potatisgratängen är färdig när potatisen mjuknat. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter på högre värme för en härligt gratinerad yta. Koka rödvinssåsen. Häll rödvin och portvin i en kastrull och låt sjuda tills hälften av vätskan kokat bort.

Tillsätt hönsbuljongen och låt koka upp.

Oxfilé tournedos

Reducera åter till hälften så att konsistensen tjocknar. Krydda med salt och peppar och håll tempererad till servering. Låt oxfilén ligga framme och få rumstemperatur innan tillagning. Gnid in hela köttstycket i olivolja, salt och peppar. Hetta upp en ugnsfast stekpanna med tjock botten och stek köttet snabbt på hög värme runt om tills det fått en fin stekyta.

Stick en stektermometer i köttets tjockaste del. Ställ in pannan i ugnen och ugnsstek i cirka minuter tills innertemperaturen nått grader, beroende på hur välstekt du vill ha oxfilén.

Tillbehör oxfilé sommar Underbart smakrik och traditionell rätt till festliga tillfällen som nyår.

Helstekt oxfilé i ugn förbereda Lyxa till det med oxfilé och extra krämig potatisgratäng med crème fraiche och färskost.

Helstekt oxfilé i stekpanna Här serveras helstekt oxfilé med ugnsbakade körsbärstomater, krämig potatisgratäng och ett kryddsmör.

Grillad oxfilé tillbehör En riktig lyxmiddag med oxfilé, potatisgratäng med västerbottenost, rödvinssås och vispat vitlökssmör.

Ta ut oxfilén och låt vila i 10 min. Skär sedan i skivor och servera tillsammans med potatisgratäng och rödvinssås. Land är ett redaktionellt varumärke som finns som tidning, sajt, sociala medier och böcker. Tidningen Land har funnits sedan och är en bred tidning med odling, mat, natur och hälsa - bland mycket annat. Vi intresserar oss särskilt mycket för landsbygdens framtid och vill bidra till en positiv och engagerad bild av Sverige.

Kundservice Ring kundservice på 40 89 eller mejla kundservice lrfmedia.